なんちゃってエッグベネディクト
なんちゃってエッグベネディクト
４月から大学４年になった我が家のお嬢さんは
３年生までは教職の必須単位が多くて、高校生並みにご通学してた
真面目に通ったおかげ？で、この春からはたった週２のご通学
なので、長期のお休みのごとく家にいるのよね(-_-;)
就活真っ最中の４年だから、会社説明会とかでいない日も結構あるけど
超ケチ女だから、よほどでない限り家でお昼ごはんを食べるの
一人だったら残り物でいいんだけど、最近はお昼もつくるはめになったわ
もちろん、ラーメンとかパスタとか簡単なものしかつくらないけど
それも段々と飽きてくる？し、相手がいるもんだから
食いしん坊のわたしは･･･つい、Lunch行く~？とかってことになり
割り勘じゃないから？お財布が大打撃をくらうハメになる(>_<)
いかんいかん、これではいか~ん(ー_ー)!!
自分を戒めて？おLunch貧乏にならにようにしなくては！！
てなことで、おLunchに行った気分になれるようにつくったのがこれ
なんちゃってエッグベネディクトでございます
オランデーズソースをお昼ごはんのためにつくる
なーんて面倒なことはやってらんないから
マヨネーズ、溶かしバター（レンジでチン）、卵黄、レモン果汁に
ディジョンマスタードとウスターソースと塩黒胡椒少々を
混ぜ混ぜしただけの、なんちゃってオランデーズソース
エッグベネディクトのポーチドエッグの下は、ほうれん草とハムを
バターで炒めてガーリックパウダー、塩胡椒で味付けしたもの
もうひとつは、マフィンにスライスチーズ、輪切りトマト
生ハムをのせてブラックペッパーを振っただけ
こっちは、つけ合わせのサラダとご一緒に~って感じ
（かけてるドレッシングは市販のコブドレよん）
ま、洋風な見た目だと？テンション上がるお嬢なんで
お久々に我が家のお昼ごはんを写メってたわね(笑)
多めに茹でて冷凍してるほうれん草とハムを炒めるのと
ポーチドエッグをつくるだけだから、意外に簡単だし
それなにりはエッグベネディクトで？美味しかったから
ちょっと気分をかえたいときにGoodでございます♪
今度は、ちゃんとオランデーズソースをつくって･･･
それはウソ・・・多分お昼にはないわね(笑)
