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ミニトマトピクルス

ミニトマトピクルス



my農園をつくるときに

いっぱいミニトマトを植えた理由は

もちろん、採れたての美味しいミニトマトを

食べたかったからなんだけど・・・


もうひとつ、やってみたいことがあって多めに植えた

それは・・・たっくさんできたミニトマトで

ピクルスをつくってみたかったから


でも、ちゃんと順番にできて赤くなっていくから

ピクルスにするまでもなく消費できちゃってた(笑)

愛犬クラ君は採れたてミニトマトが大好物らしく

わたしが収穫するとピョピョン飛び跳ねてねだるし

食卓に洗っただけのミニトマトで出しても完売♪


そんなわけで、なかなかピクルスをつくれなかったけど

やっと、消費を上回る収穫量になったので

念願のミニトマトピクルスをつくってみた~!(^^)!


画像の説明


ミニトマトに数ヶ所竹串でプチプチと穴をあけて

湯煎して冷水に漬け、皮をむく

水・お酢・ワインビネガー・砂糖・塩コショウ・にんにくを
(分量は相も変わらずテキトーでございます)

お鍋で沸騰させ、その後弱火で10分くらい煮る

マリネ液を人肌まで冷ましたら、湯むきしたミニトマトを

投入すれば、次の日にはピクルス完成(*^^)v


夏バテ気味なときや、お弁当の片隅に入れるとか

冷やし中華の飾りとか、何かと役立ちますです♪

今の時期、ミニトマトはお安いし

トマトとすっぱいものが好きなら

見た目も可愛く、身体にも良い一品でございます!!

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